农村大锅烩菜做法煸炒五花肉：热锅冷油，下五花肉片煸炒至出油、微黄，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。加1勺豆瓣酱炒出红油，淋入生抽、老抽翻炒上色。炖煮蔬菜：先放耐煮的菜（土豆、豆角、茄子）翻炒2分钟，倒入开水没过食材。大火烧开后转中火炖10分钟，再加入白...