炒合菜家常做法1、热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出备用。炒合菜：锅中加适量油，放入蒜末爆香。加入胡萝卜丝（如有），翻炒至变软。倒入绿豆芽，大火翻炒1-2分钟。加入泡软的粉丝，翻炒均匀。放入韭菜段，继续翻炒至韭菜变软。调味：加入炒好的鸡蛋，调入生抽、盐和...