扣肉怎么做梅菜扣肉准备材料主料：带皮五花肉（约500克）、梅干菜（100克，提前泡发洗净挤干）调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉、啤酒（可选）、葱姜蒜、八角/桂皮等香料处理五花肉焯水定型五花肉整块冷水下锅，加葱段、姜片、料酒、香料（如八角、香叶...