重庆鸡公煲怎么做比较正宗?1、炒鸡块：将焯好水的鸡块放入锅中，翻炒至表面微黄，出油。加调料：加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使鸡块均匀裹上豆瓣酱的颜色和味道。加酒水：倒入适量的料酒和清水（水量以没过鸡块为宜），加入生抽、老抽调色，加入八角、桂皮、香叶等香料。炖煮：...