火爆大头菜怎么做正宗好吃食材准备主要食材大头菜（也叫芥菜疙瘩）：1个（约500克），最好选择新鲜、质地紧实的大头菜。干辣椒：3-5个，辣椒的辣度可根据个人口味调整，剪成小段。花椒：1小把，大约10-15颗，增添麻味。大蒜：3-4瓣，切成蒜片。...