鲜笋的做法大全家常菜去苦涩：新鲜竹笋纵向切半，冷水下锅煮10-15分钟（加少许米醋或淘米水可减少涩味）。剥壳技巧：从底部向上划一刀，轻松剥去外壳，切除底部老根。保存方法：焯水后冷藏可保存3天，或冷冻保存1个月。竹笋烧肉准备材料：嫩竹笋：适量，剥去外衣，...