闽清糟菜的制作方法1、制作方法：选用优质芥菜和上等红酒糟腌制而成。将鲜嫩芥菜晒干，用酒糟和食盐抹菜搓软装入瓮中挤压紧密，再用黄土密封瓮口，再将瓮翻倒扣盖在草木灰上，半年后取出即可。2、这事传开了，大家深受启发，加工出更香甜可口的腌菜：将鲜嫩芥菜晒干，用酒...