外婆下饭菜是川菜还是湘菜1、外婆下饭菜属于湘菜。以下是关于外婆下饭菜属于湘菜的几个关键点：地域特色：外婆菜起源于湖南湘西地区，是当地的一道家常菜。这一地域特色决定了其归属于湘菜系。制作工艺：外婆菜采用湘西传统的民间制作方法，将多种野菜和湘西土菜晒干后放入坛内...