油麦菜的根茎能吃吗1、油麦菜杆子能吃。油麦菜是常见绿叶蔬菜，其嫩叶和嫩茎均可食用。营养丰富：油麦菜杆子比较嫩，口感清脆，含有丰富的膳食纤维、水分、维生素和矿物质等营养成分，能为身体提供一定营养。利于消化：杆子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。食用注意...