凉拌豆芽菜正确方法1、焯水后的豆芽对折不断，且断面有水渗出即为最佳状态。专业做法流程预处理豆芽掐去根部（约3mm），洗净后沥干。烧一锅水（水量是豆芽3倍），加盐和油保持豆芽亮白。控温焯水水沸后保持大火，豆芽下锅开始计时，15秒后捞出（此时水温会降至9...