清淡的菜怎么做法,清淡菜做法食谱大全
清淡的菜怎么做法,清淡菜做法食谱大全
1、清炒时蔬 材料：任选新鲜时令蔬菜（如西兰花、胡萝卜、雪豆等），蒜瓣几粒，盐适量，橄榄油少许。做法：将蔬菜洗净后切成适口大小的块或条。蒜瓣去皮，切成薄片或拍扁。热锅冷油，先下蒜片爆香，再加入所有蔬菜快速翻炒。根据蔬菜的种类和个人口味调整火力和炒制时间，一般快炒几分钟即可。
2、烧水焯菜：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油。将切好的四叶菜放入开水中焯烫一下，时间不宜过长，只需焯烫约30秒至1分钟即可。焯烫的目的是去除四叶菜的涩味，同时保持其翠绿的颜色。冷却沥水：将焯烫好的四叶菜迅速捞出，放入冷水中浸泡，以冷却并保持脆嫩。然后捞出沥干水分，备用。
3、清炒皂角尖是一道以皂角尖为主要食材的清淡菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值高。皂角尖指的是皂角树嫩芽的尖端部分，具有独特的口感和丰富的营养成分。下面将详细介绍如何制作一道美味的清炒皂角尖。材料准备：新鲜皂角尖：适量，根据人数来定，一般一人份约为50-100克。
4、香油芦笋：芦笋脆嫩，香油提香，是一道健康的清淡菜品。热炝茄子：茄子软烂入味，调味酸辣适中，非常下饭。其他推荐的清淡菜品 木耳炒腐竹：木耳和腐竹都是营养丰富的食材，搭配在一起口感丰富，清淡可口。蚝油生菜：生菜脆嫩，蚝油调味，简单又美味。
5、油焖春笋 材料：春笋500克，葱、花椒、白糖、味精、酱油、香油、食用油等调料。 特点：春笋鲜嫩可口，经过油焖后更加入味，这道菜口感鲜甜，汤汁浓稠，是一道非常下饭的家常菜。同时，春笋也是春季的时令蔬菜，营养价值高，适合全家人食用。
6、夏天天气炎热，大家的食欲都不怎么好，大鱼大肉都没有胃口吃，还不如吃些清淡家常菜。下面给大家整理了最下饭的十道素菜做法，食材简单，价格亲民，最主要是做法好简单，酸辣味、甜味、咸香口的都有，根据自己的喜好来选择，每天都可以不重样的吃。
1、蒸菜类清蒸排骨 食材：排骨、蒜末、葱花 做法：排骨腌制后蒸1小时，蒜香浓郁，肉质软烂不腻。特点：保留原汁原味，低脂高蛋白。土豆蒸排骨 食材：排骨、土豆、青豌豆 做法：排骨与土豆同蒸40分钟，土豆吸饱肉汁，口感绵密。贴士：加淀粉腌制排骨更嫩滑。
2、清蒸鲈鱼特点：鱼肉鲜嫩无刺，低脂高蛋白，搭配蒸鱼豉油和葱丝，淋热油激香，清爽不腥。做法：鲈鱼切片后用料酒、姜片腌制10分钟，大火蒸8分钟，倒掉汤汁后淋豉油、浇热油即可。 娃娃菜蒸牛肉特点：荤素搭配，牛肉片嫩滑，娃娃菜清甜，蒸制保留原汁原味。
3、夏季清爽家常菜谱推荐（附详细做法）凉拌类（开胃解暑）凉拌牛肉 食材：牛肉片、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面 做法：① 牛肉片用料酒、生抽腌制后焯熟；② 调酱汁：蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面淋热油，加生抽、陈醋拌匀；③ 牛肉与香菜混合，浇酱汁即可。特点：酸辣开胃，低脂高蛋白。
4、天热适合吃的菜谱推荐凉拌开胃类凉拌藕片 食材：莲藕、蒜末、小米辣、香菜 做法：莲藕切片焯水后过凉，用蒜末、辣椒油、生抽、醋等调成酸辣汁拌匀，口感脆爽解腻。麻酱黄瓜 食材：黄瓜、芝麻酱、蒜末 做法：黄瓜拍散后用盐腌出水分，淋上调稀的麻酱（加生抽、香醋、香油），清凉香浓。
1、制作清淡又好吃的菜品，可以尝试以下几种方法： 凉拌黄豆芽 做法：将黄豆芽洗净焯水后，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油等调料拌匀即可。 特点：黄豆芽口感脆爽，富含营养，凉拌的方式既清淡又开胃。 蒜蓉香菇黑豆 做法：黑豆提前泡发，香菇切片，与蒜蓉一起翻炒，加入适量的盐、生抽调味即可。
2、以下是10道个人认为既清淡又好吃的菜谱，适合在感冒期间享用： 红枣银耳羹：将红枣和银耳炖煮成羹，加入少许冰糖调味。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入清水煮沸，然后倒入打散的鸡蛋，煮熟后加盐调味。富含维生素C和蛋白质。 清炖鸡汤：选择鸡肉、姜片和清水炖煮成汤，加盐调味。
3、凉拌灰灰菜特点：清爽开胃，适合夏季。做法：灰灰菜嫩叶焯水2分钟，捞出过凉并挤干水分。加入蒜末、盐、生抽、少许白糖和香油拌匀。热油爆香花椒和干辣椒，淋在菜上即可。也可加芝麻酱或花生碎增加香味。 灰灰菜鸡蛋饼特点：外酥里嫩，饱腹感强。
4、白灼生菜特点：粤菜经典，清爽脆嫩。做法：① 沸水中加少许盐和油，生菜焯烫不超过10秒捞出沥干；② 酱汁用生抽、蒜末调制，或热油爆香葱姜丝淋上。 蚝油生菜特点：酱香浓郁，3分钟快手菜。
5、蒸菜类清蒸排骨 食材：排骨、蒜末、葱花 做法：排骨腌制后蒸1小时，蒜香浓郁，肉质软烂不腻。特点：保留原汁原味，低脂高蛋白。土豆蒸排骨 食材：排骨、土豆、青豌豆 做法：排骨与土豆同蒸40分钟，土豆吸饱肉汁，口感绵密。贴士：加淀粉腌制排骨更嫩滑。
