腐乳炒空心菜怎么烹饪,腐乳炒空心菜好吃吗
腐乳炒空心菜怎么烹饪,腐乳炒空心菜好吃吗
1、将空心菜洗净，去掉老叶和粗梗，只留下嫩叶和细梗。然后将空心菜切成适合一口大小的段。 制作腐乳汁 将腐乳放在碗中，用筷子或者勺子压碎成泥状，加入适量的清水调匀，使其成为腐乳汁。如果喜欢味道更加浓郁，可以少放水；反之，喜欢清淡一些的可以多放水。 热锅凉油 在锅中倒入适量的食用油，加热至春烂油温适中。
2、腐乳处理：将腐乳放在碗中，用叉子或筷子压碎成泥状，可以加入少量的腐乳汁增加风味。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，用中火加热至油温适中。爆香调料：下入蒜片、生姜末（和辣椒）快速翻炒，直到散发出香味。加入腐乳：将压碎的腐乳倒入锅中，快速翻炒均匀，让腐乳的香味充分释放。
3、制作步骤： 处理食材：将空心菜摘洗干净，菜梗和叶子分开；大葱切段，姜切片。 调制腐乳汁：取一个大碗，放入两块腐乳，加入适量温水，搅拌成腐乳汁。 炒制底料：锅中倒入适量的食用油，先放姜片和葱段煸出香味，再将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。
4、准备食材 将空心菜清洗干净，用手择成小段，每段大约3——5厘米长，主要使用空心菜的叶子部分，杆可以不用。 红尖椒切成细丝，姜切成细丝，蒜切成碎末，备用。调制腐乳调味汁 将2g南乳汁、多半块广合腐乳以及12g左右的腐乳汁混合。 将腐乳碾压细碎，搅拌均匀，制成腐乳调味汁。
5、制作步骤：准备食材：将空心菜洗净，去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗。将腐乳放在碗中，用勺子压碎成泥状，以便于炒制时更好地融入菜中。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右。爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，用小火炒至金黄色，散发出香味。
6、选择新鲜的空心菜是制作美味腐乳空心菜的第一步。新鲜的空心菜叶片翠绿，茎部鲜嫩，没有黄叶和老叶。购买时，可用手指轻轻掐一下茎部，如果容易掐断且有水分流出，说明空心菜新鲜。 准备适量的豆腐乳。豆腐乳分为红腐乳和白腐乳，红腐乳味道较重，白腐乳味道较淡。
准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣56个。将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末。炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香。然后先放入菜梗大火翻炒均匀。再放入菜叶继续翻炒。将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。
准备食材：将通菜清洗干净，去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗。切成适合一口大小的段。红腐乳用碗中捣碎，加入适量的腐乳汁、料酒和水调成腐乳酱汁备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右（大约150摄氏度）。爆香蒜姜：下入蒜末和生姜末，快速翻炒出香味。
把通菜的叶子择下来留着烧汤喝，通菜梗洗净，切成小段备用。蒜瓣拍碎，生姜切片，小米椒切段。腐乳一块用勺子压碎。炒锅烧热后倒适量油，先放入蒜碎、姜片和小米椒炒出香味。然后转大火，倒入通菜梗，翻炒几下后加入腐乳、生抽、鸡精调味，炒至通菜梗断生即可。
通菜（空心菜）：500克 腐乳：2-3块 红辣椒：1-2个 蒜瓣：2-3瓣 生姜：一小块 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白糖：少许（可选）生抽酱油：1-2茶匙（可选）【做法】准备材料：通菜清洗干净后去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗，切成适当长度。
1、处理空心菜 空心菜洗净后沥干，将菜梗和嫩叶分开，切成两段（梗粗可拍扁更入味）。 调腐乳汁 腐乳块+腐乳汁+1小勺糖，压碎搅拌成糊状，加1勺水稀释备用。 快炒 热锅冷油，大火爆香蒜末和小米辣。先下菜梗，翻炒10秒至断生，再放菜叶快速翻炒变软。
2、腐乳空心菜的做法如下： 准备食材 将空心菜清洗干净，用手择成小段，每段大约3——5厘米长，建议只使用空心菜的叶子部分，杆可以不用。 红尖椒切成细丝，姜切成细丝，蒜切成碎末备用。 调制腐乳调味汁 将2g南乳汁、多半块广合腐乳以及12g左右的腐乳汁混合。
3、食材准备：选用800克新鲜的空心菜，40克腐乳，适量的盐1克，适量的糖3克，以及30克食用油。 烹饪步骤：a. 洗净空心菜，去除老叶，备用。b. 向炒锅中加入食用油，烧热后放入腐乳煸炒，直至腐乳散碎。c. 加入盐和糖，调整味道，快速与空心菜翻炒均匀。
4、准备食材：选择新鲜的空心菜一把，腐乳几块，蒜末适量，干辣椒几个（可选），食用油适量，盐少许，鸡精或味精少许（可选）。 空心菜处理：将空心菜洗净，去掉老叶和粗梗，留下嫩梗和叶片。切成适合一口大小的段，便于炒制和食用。 腐乳处理：将腐乳压成泥状，加入少量的腐乳汁增加风味。
5、腐乳的选择可以根据个人口味，红腐乳味道偏咸香，白腐乳则相对清淡。炒空心菜时火候要快，这样可以保持空心菜的脆嫩和绿色。如果担心腐乳的咸度，可以先将腐乳用清水稍微冲洗一下，减少咸味。空心菜不宜炒得过久，以免营养流失和口感变差。
1、处理空心菜 空心菜洗净后沥干，将菜梗和嫩叶分开，切成两段（梗粗可拍扁更入味）。 调腐乳汁 腐乳块+腐乳汁+1小勺糖，压碎搅拌成糊状，加1勺水稀释备用。 快炒 热锅冷油，大火爆香蒜末和小米辣。先下菜梗，翻炒10秒至断生，再放菜叶快速翻炒变软。
2、腐乳空心菜的做法如下： 准备食材 将空心菜清洗干净，用手择成小段，每段大约3——5厘米长，建议只使用空心菜的叶子部分，杆可以不用。 红尖椒切成细丝，姜切成细丝，蒜切成碎末备用。 调制腐乳调味汁 将2g南乳汁、多半块广合腐乳以及12g左右的腐乳汁混合。
3、制作步骤： 处理食材：将空心菜摘洗干净，菜梗和叶子分开；大葱切段，姜切片。 调制腐乳汁：取一个大碗，放入两块腐乳，加入适量温水，搅拌成腐乳汁。 炒制底料：锅中倒入适量的食用油，先放姜片和葱段煸出香味，再将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。
4、将空心菜洗净，用手将其掐成小段，每段约3至5厘米长，空心菜的杆可弃之不用。红尖椒切成细丝，姜切丝，蒜剁碎备用。将2克南乳汁与多半块广合腐乳混合，加入约12克的腐乳汁，将腐乳捣碎并搅拌均匀，制成腐乳调味汁。将红椒丝、姜丝、蒜末放入调好的腐乳调味汁中，拌匀。
1、加水调味：根据需要加入少量清水，帮助空心菜煮熟，同时保持菜肴的汁液。此时可以根据个人口味加入少许盐和鸡精/味精调味。快速炒熟：继续快速翻炒几分钟，直到空心菜变软熟透，但仍然保持翠绿色泽。出锅装盘：将炒好的腐乳空心菜迅速出锅装盘，避免过度烹煮导致营养流失。
2、准备食材：将空心菜洗净，去掉老叶和粗梗，留下嫩叶和细梗。将腐乳放在碗中，用勺子压碎成泥状，以便于炒制时更好地融入菜中。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至五成热左右。爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，用小火炒至金黄色，散发出香味。
3、加水闷炒：根据空心菜的量，加入适量的清水，盖上锅盖，进行闷炒，这样可以使空心菜更快熟透，同时保持绿色鲜亮。收汁出锅：待空心菜熟透后，打开锅盖，大火收汁，使菜肴汤汁浓稠，味道更加浓郁。出锅装盘：将炒好的椒丝腐乳空心菜装盘，即可上桌享用。
4、加水焖煮：根据空心菜的嫩度和个人喜好，可以加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一两分钟，让空心菜完全熟透，但不要过长时间，以免营养流失和口感变差。收汁出锅：打开锅盖，大火快速翻炒，收干多余的水分，使空心菜的颜色更加鲜亮，口感更佳。出锅装盘：将炒好的腐乳空心菜装盘，即可上桌享用。
