蒸菜怎么做好吃不用油,蒸菜怎么弄好吃
蒸菜怎么做好吃不用油,蒸菜怎么弄好吃
1、剁椒蒸金针菇 剁椒蒸金针菇是一道简单易上手的开胃小菜，成本低廉，味道鲜美，辣而不燥，特别适合搭配米饭食用。 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼是对鲈鱼最尊贵的礼遇，鲈鱼肉质鲜美，细嫩可口，清蒸能够最大程度地保留鲈鱼的营养和鲜美。只需简单的腌制和蒸制，淋上热油和蒸鱼豉油，即可成就一道美味的佳肴。
2、凉拌蒸茄子 将茄子洗净，切条，蒸熟后撕成长条，与葱花、香油、酱油、盐和糖拌匀即可。剁椒金针菇 金针菇去根，洗净，摆盘，撒上剁椒，蒸三分钟，淋上蒸鱼豉油和热植物油。香菇蒸鳕鱼 鳕鱼洗净，用调料腌制，裹上糯米，蒸十分钟，撒上葱花即可。
3、星级推荐一：☆☆☆排骨蒸豆腐 - 豆腐与腌制排骨的完美结合，只需10分钟，营养丰富且口感滑嫩。 ☆☆蒜蓉粉丝蒸大虾 - 大虾与蒜蓉的鲜香碰撞，8分钟出锅，美味即刻送达。 ☆☆☆香菇马蹄蒸肉饼 - 猪肉与香菇马蹄的融合，15分钟蒸熟，肉香四溢。
4、以下是五道适合盛夏蒸着吃的菜品推荐：清蒸带鱼 特点：带鱼鲜嫩无比，清蒸能够最大程度地保留其鲜美口感和营养。做法：将带鱼处理干净、腌制入味后，放入蒸锅中大火蒸制，再淋上热油和蒸鱼豉油即可。肉酿苦瓜 特点：苦瓜是夏季的解暑佳品，搭配肉馅蒸制，口感鲜美，清淡爽口，营养丰富。
5、粉丝蒸秋葵将粉丝泡软后切成小段，秋葵清洗干净后对半切开。将大蒜拍碎，放入小碗中。在锅中加热油，加入碗中的大蒜炒香，再加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀。将秋葵放入锅中煮半分钟后捞出，过凉水后去掉蒂，放在粉丝上，再浇上调好的料汁。入蒸锅蒸五分钟，这道菜就做好了。
蒜蓉粉丝蒸虾仁 食材：鲜虾仁200g、龙口粉丝1把、蒜末2勺、小米椒1根、蒸鱼豉油2勺 做法： 粉丝冷水泡软垫盘底，虾仁开背去虾线铺在粉丝上； 热油爆香蒜末+小米椒，加1勺生抽拌匀后铺在虾上； 水沸后蒸5分钟，出锅淋蒸鱼豉油，撒葱花。营养亮点： 虾仁低脂高蛋白，粉丝补充碳水，蒜蓉杀菌助消化。
最后将调好的料汁淋到茄子上，这道蒸茄子就完成了。 第五道：粉蒸排骨 粉蒸排骨是很多饭店的热销菜，深受食客们的喜爱，尤其适合夏天。如今排骨便宜了，爱吃的朋友可以经常在家里做。
丝瓜蒸粉丝丝瓜与粉丝是绝配，搭配在一起蒸，随后浇上炒出香味的肉沫一起，营养搭配营养成分又好吃，味儿都比较口味淡，下饭菜特别香。食物：猪肉、粉丝们、丝瓜、蒜头。粉丝们用凉水蒸软，猪肉洗净剁碎。丝瓜削皮去心洗净切割成段儿备用。
桑叶蒸菜（健康少油）材料：桑叶、面粉、蒜泥、辣椒油 做法： 桑叶洗净沥干，拌少量食用油防粘，再裹一层面粉。 上蒸锅大火蒸5分钟，出锅后蘸蒜泥辣椒汁食用。变式：可混合玉米面做成“桑叶窝头”。
1、芋头蒸排骨 食材：芋头100g、排骨150g（选小排）、蒜末少许 做法：排骨用蒜末、淀粉、酱油腌20分钟，芋头切块垫底，铺排骨蒸40分钟。功效：芋头益胃，排骨补锌，增强食欲。
2、苦瓜切段去瓤，填入肉末（香菇+蛋液拌匀）；蒸15分钟，勾薄芡淋上。优点：苦瓜降火，肉末增加口感层次。蒸菜小贴士 控制时间：绿叶菜5-8分钟，肉类15-25分钟； 巧用提鲜：香菇、干贝、虾皮可提升鲜味； 少盐少油：用柠檬汁、葱姜蒜替代重口味调料。
3、娃娃菜蒸粉丝 特点：清爽美味，适合夏季。 做法：娃娃菜切好，粉丝泡软备用。在盘中铺上娃娃菜和粉丝，加入姜末、蒜末、豆豉蒸8分钟。出锅后撒上葱花即可。清蒸大虾 特点：口感鲜美，做法简单。 做法：大虾剥去胡须和虾脚，挑出虾线，从中间片开。加入姜片和料酒去腥，蒸6分钟。
4、在炎热的天气里，适宜多吃一些蒸菜，以下是六道适合夏季的蒸菜推荐，简单易做，少油烟，既能保持食材鲜美，又能提供丰富的营养。 银鱼肉末蒸丝瓜：夏天是品尝丝瓜的好时节，搭配银鱼和肉末，不仅营养均衡，而且味道鲜美。所需材料包括丝瓜、猪肉、银鱼，以及油、盐、生抽、蚝油和胡椒粉等调味料。
5、夏天多吃蒸菜身体好，哪7道家常蒸菜，少油清淡，营养不上火？蒸鸡蛋羹蒸鸡蛋羹就是我们在日常生活上最经常做的一种蒸菜了，尤其有营养成分。我们应该先将生鸡蛋打进碗中，再添加少许的盐和温开水打撒。
1、白萝卜蒸菜 主料：白萝卜。白萝卜不仅口感清脆，而且营养丰富，含有大量的维生素和矿物质，通过蒸制可以保持其原有的营养成分和鲜美口感。做法：将白萝卜洗净切丝，与米粉、姜末、精盐拌匀后蒸制15分钟，最后加入葱末、酱油、香油、味精调味即可。
2、特点：白萝卜是一种常见的根茎类蔬菜，口感脆嫩，味道清甜，非常适合做蒸菜。做法：可以将白萝卜切丝或切片，搭配籼米粉（山米粉的一种）进行蒸制。通过加入适量的调料如酱油、香油、葱、姜等，可以制作出美味的蒸白萝卜。
3、多种素菜都可以用来做蒸菜，其中白萝卜是一个很好的选择。以下是一些适合用来做蒸菜的素菜及其简要说明：白萝卜：特点：白萝卜口感清脆，蒸制后能保持其原有的鲜美，且易于消化吸收。做法：可以将白萝卜切丝，与米粉、姜末、精盐等调料拌匀后蒸制，最后加入葱末、酱油、香油等调味即可。
1、排骨很多人都爱吃，越嚼越香，鲜香的排骨搭配上软糯的糯米一起蒸，表面软糯里面鲜香，营养好吃还不上火，简直是小朋友的最爱，简单蒸一蒸就上桌了。蒸排骨不建议焯水，浸泡冲洗干净加入配料腌制排骨更入味好吃。糯米则需要提前泡发，泡发的糯米更容易蒸熟。食材：排骨适量、糯米适量。
2、以下是几款蒸出来的清淡不上火的素菜菜谱： 蒸蒜泥茄子 材料：长茄、大蒜、香醋、白糖、香油、鸡精、盐。 步骤：长茄切条蒸熟；大蒜压成蒜泥；调料混合成汁；茄子晾凉后淋上调味汁拌匀。 粉蒸萝卜丝 材料：萝卜、米粉、油、盐。
3、将食材平铺在深盘或碗中（堆得太高不易熟透）。蒸锅水烧开后，放入食材，中大火蒸20-25分钟（视鸡块大小调整）。 出锅：撒葱段，淋少许香油（可选），趁热食用。其他干蒸菜变通技巧： 鱼类（如鲈鱼）：鱼身划刀，抹盐和料酒，铺姜片、葱段，蒸8-10分钟，出锅淋蒸鱼豉油。
4、清淡健康好吃不上火的蒸菜 虾仁时蔬蒸蛋：材料：虾仁、豌豆、玉米、胡萝卜、鸡蛋爷爷的农场核桃油。2个鸡蛋，放6次的半个蛋壳温水，匀过筛盖保鲜膜，擢几个出气孔，水开蒸10分钟 。锅中放核桃油，放入虾仁炒变色，再放入焯水的玉米，胡萝卜豌豆加入半碗淀粉水，煮至浓稠，加入水蒸蛋中即可。
5、在这个寒冷的季节里，六道美味的蒸菜成为了理想的选择，美味可口，能够为我们的身体提供足够的营养，一起来了解这些好吃又不上火的冬季蒸菜。 香菇蒸肉饼所需食材： 干香菇，猪梅肉，葱花。制作步骤： 干香菇泡发后切成丁，猪肉剁成肉末，加入酱油和淀粉搅拌均匀。
6、在蒸制过程中，要注意食材的分层摆放。淡色菜放在上面，深色菜放在下面，以避免颜色混杂影响美观；同时，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面，以确保所有食材都能均匀受热，达到最佳的蒸制效果。少油少盐调味：为了保持蒸菜的健康性，应尽量减少油和盐的使用量。
