贡菜是怎么做出来的,贡菜是怎样制作成的
贡菜是怎么做出来的,贡菜是怎样制作成的
贡菜是用特定莴笋品种加工而成，但不是普通莴笋简单晒干。从植物分类来看，全世界菊科莴苣属被驯化且广泛栽培的只有莴苣这一个种，市场上的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种。莴笋分为叶用和茎用，贡菜用的是茎用莴苣中的特定品种。这些特定品种与普通莴笋有区别。
贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜。它的样子色泽鲜绿，形状细长，质地爽口。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，因其咀嚼时有响声发出，清脆爽口，被形象地称之为响菜。贡菜与莴笋的区别 虽然贡菜在外形上与莴笋类似，但两者并不是同一种植物。
贡菜并非用晒干的莴笋做出来的。贡菜是一种名为苔干的蔬菜加工而成，苔干为菊科莴苣属，是一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口。而莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种。虽然二者都属于菊科莴苣属，但不是同一种植物。
莴笋晒干后不能做成贡菜。贡菜和莴笋虽同属莴苣属，但并非同一物种。 植物本质贡菜是一种色泽鲜绿的草本植物，学名为苔干或响菜；而莴笋茎肉质地脆嫩。 口感风味贡菜晒干后色泽青绿，口感较有嚼劲；莴笋晒干后口感与贡菜差异大，难以呈现贡菜那种独特风味。所以莴笋晒干不能做成贡菜。
贡菜可以说是用特定莴笋品种制成的“莴笋干”，但并非普通莴笋简单晒干而成。品种差异：全世界菊科莴苣属约75种植物，被驯化且广泛栽培的是莴苣，球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种。用于制作贡菜的莴笋和菜市场鲜用莴笋大概率不同。
1、贡菜并非用晒干的莴笋做出来的。贡菜是一种名为苔干的蔬菜加工而成，苔干为菊科莴苣属，是一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口。而莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种。虽然二者都属于菊科莴苣属，但不是同一种植物。贡菜在腌制晾晒后制成干品，颜色多为碧绿或金黄，口感较莴笋更有韧性，且具有独特的清香。
2、贡菜是用特定莴笋品种加工而成，但不是普通莴笋简单晒干。从植物分类来看，全世界菊科莴苣属被驯化且广泛栽培的只有莴苣这一个种，市场上的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种。莴笋分为叶用和茎用，贡菜用的是茎用莴苣中的特定品种。这些特定品种与普通莴笋有区别。
3、贡菜可以说是“莴笋干”，但并非普通莴笋晒干制成，而是用特殊的茎用莴苣品种加工而成。莴笋隶属于莴苣家族，全世界菊科莴苣属约有75种植物，被驯化且广泛栽培的只有莴苣这一个种，市场上的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种。用于制作贡菜的莴笋与普通鲜食莴笋有明显差异。
4、贡菜可以说是用特定莴笋品种制成的“莴笋干”，但并非普通莴笋简单晒干而成。品种差异：全世界菊科莴苣属约75种植物，被驯化且广泛栽培的是莴苣，球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种。用于制作贡菜的莴笋和菜市场鲜用莴笋大概率不同。
5、贡菜并非莴笋晒干制成。贡菜属一年生草本植物，是菊科莴苣属茎用莴苣的变种，学名苔干，色泽鲜绿、质地爽口。 外观上：贡菜色泽多为碧绿或金黄，干品细长，而莴笋颜色多为浅绿，粗短且有叶。 口感上：贡菜吃起来较脆嫩有嚼劲，莴笋水分多，口感更鲜嫩。
6、贡菜，又称苔干、响菜，是一种以新鲜莴笋（莴苣）的嫩茎为原料加工而成的脱水蔬菜。其制作过程主要包括以下步骤：主要原料与制作过程： 原料选择 选用新鲜、粗壮、肉质紧密的莴笋茎（通常为特定品种的莴苣，如安徽涡阳、江苏邳州等地的优质品种）。
1、所以贡菜和莴笋是不同的蔬菜，贡菜是专门晾晒贡菜这种植物而制成，并非莴笋。
2、经过晒干的莴笋并非用来制作贡菜。贡菜其实是菊科莴苣属中的茎用莴苣，也就是我们常说的苔菜或响菜，并非普通莴笋。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。它与莴笋虽同属莴苣属，但外观上贡菜茎细且长，而莴笋相对粗短。
3、莴笋晒干后并不能成为贡菜。 植物品种差异：贡菜是用新鲜的苔干晾晒制成，苔干属于菊科莴苣属茎用莴苣的一个变种，和普通莴笋在品种上有区别。普通莴笋虽同属菊科莴苣属，但品种不同，这是两者本质差异。 外观口感不同：贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。
1、二来莴笋属于鲜菜，它的香味浓郁，越新鲜越好吃。而贡菜基本都是干菜，经过去皮、切条、脱水、晒干的处理之后加工出来的长条状干菜口感最好，它也是我国最早的脱水蔬菜。正是因为市面上的贡菜基本都是处理之后的样子，所以很多人都没见过新鲜的贡菜，对它的了解不多，经常把它误以为是其他菜。
2、贡菜是用特定品种的莴笋加工而成的干菜，但并不是普通的鲜食莴笋。以下是详细解释：贡菜的定义：根据现行国家标准《GB/T 295642013 苔干》的定义，苔干是用适合做苔干的莴笋的肉质茎为原料，经过去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜。
3、贡菜：主产安徽涡阳、江苏邳州等地，又称“苔干”“响菜”（因咀嚼发声）。贡菜本质是莴笋的深加工产品，类似“萝卜”与“萝卜干”的关系。鲜莴笋水分足，适合多样烹饪；贡菜则通过脱水工艺获得独特脆韧口感，更耐储存，常用于特色菜肴。购买时注意：鲜莴笋需冷藏保存，贡菜干品需防潮。
